Salade de fruits à l'huile d'olive

Ingrédients

pour Salade de fruits à l'huile d'olive

• fraises : 350 g
• pomme : 2
• kiwi : 3
• orange confite : 1
• vanille : 2 gousses
• huile d'olive : 10 cl
• sucre glace : 2 c. à soupe

Accord vin

pour Salade de fruits à l'huile d'olive

un champagne (brut, Champagne)

Préparation

pour Salade de fruits à l'huile d'olive

Versez l’huile dans une petite casserole.

Ouvrez les gousses de vanille en deux, prélevez les grains avec la pointe d’un couteau et ajoutez-les ainsi que les gousses dans la casserole.

Placez sur feu doux et faites chauffer 2 min en remuant. Retirez du feu et laissez refroidir.

Lavez, séchez, équeutez les fraises et coupez-les en deux.

Epluchez et coupez les kiwis en petits triangles.

Lavez, séchez les pommes et coupez-les en quatre, retirez les cœurs et les pépins. Détaillez-les en très fines lamelles.

Coupez l’orange confite en tous petits dés.

Mélangez tous les fruits dans un saladier et arrosez-les d’huile d’olive vanillée.

Saupoudrez de sucre glace, mélangez délicatement et placez au frais une heure.

Servez avec des tuiles aux amandes.