Gratin de pâtes au poulet

Temps de préparation :		30 min
Temps de cuisson :		45 min

Ingrédients

pour Gratin de pâtes au poulet

• 400 g de farfalles
• 2 blancs de poulet
• 2 aubergines
• 1 oignon
• 30 g de parmesan râpé
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de persil ciselé
• sel, poivre

Préparation

pour Gratin de pâtes au poulet

Faites bouillir une casserole d'eau salée. Faites-y cuire les farfalles pendant 10 min puis égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Réservez.

Lavez les aubergines et coupez-les en petits dés.

Pelez et émincez l'oignon.

Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile et faites-y revenir les oignons quelques min.

Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en lanières, ajoutez-les dans la casserole d’oignons et faites-les dorer. Ajoutez les dés d'aubergines. Assaisonnez et laissez cuire sur feu doux 20 min.

Préchauffez le four position gril.

Mélangez les pâtes avec la préparation poulet/aubergines.

Dans un plat à gratin, versez le tout puis parsemez de parmesan

Enfournez et faites gratiner environ 10 min.

Servez parsemé de persil lavé et ciselé.